Speisekarte

Spargelcremesuppe nach "Pariser Art"
vom frischen Spargel mit Ei und Sahne legiert, serviert mit Spargeleinlagen 5,90 € 

1 Pfund Spargel
frischer Spargel 500g Frischgewicht, serviert mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Kartoffeln 13,90 €

Spargel mit Schweineschnitzel
frischer Spargel serviert mit Schweineschnitzel "Wiener Art", dazu Sauce Hollandaise und Kartoffeln 15,90 €

Fränkisches Hochzeitessen
saftig gekochtes Rindfleisch vom Tafelspitz, angerichtet mit einer pikanten Meerrettichsauce, breiten Nudeln und Preiselbeeren 12,90 €

Fränkischer Spargel & Lachs
frischer Spargel mit gegrilltem Lachsfilet, serviert mit Pfeffer-Hollandaise und Kartoffeln 19,80 €

Bratwurst und Spargel 
2 fränkische Bratwürste mit frischem Spargel, dazu Hollandaise und Kartoffeln 
12,90 €

Teufelschnitzel
dazu Kartoffelecken
12,90 €

Geschnetzeltes "Wilhelm Tell"
geschnetzeltes vom Schweinerücken mit frischen Champignons, Wein, Sahne und Kräutern, dazu Tellerrösti 11,90 €

Zander mit Baked Potato
auf dem Grill zubereitet,serviert mit Kräuterbutter und gebackener Folienkartoffel mit Sauerrahm und Salat 18,90 €

Lendenspieß "Malteser Art"
gegrillte Medaillons vom Schweinelendchen, am Spieß gebraten, mit gedünsteten Champignon in Rahm, dazu Spätzle und Salat 16,90 €

Fränkisches Schweine-Schäufele
knusprig gegrillt mit Wirsinggemüse und fränkischen Kartoffelklößen 13,90 €

1/2 Bauernente
fränkische Ente im Ofen herzhaft gegrillt, serviert mit fränkischen Klößen, dazu Rahmwirsing oder Apfelrotkohl
14,90 €

Cordon Bleu
gefülltes Schnitzel mit Schinken und Käse, knusprig gebacken, dazu Kartoffelsalat 13,90 € 

Hähnchenbrust im Knuspermantel
saftig gebackenes Hähnchenbrustfilet mit Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Spargel, Grillgemüse, Sauce Bernaice und Kartoffelplätzchen 15,90 €

Schweinfurter Sauerbraten
gebeizter Rinderschmorbraten in Lebkuchensauce mit fränkischen Kartoffelklößen und Rotkohl 12,90 €

Fränkische Rinderroulade
hausgemacht, pikant gefüllt mit Speck, Senf und Zwiebeln, serviert mit einer herzhaften Sauce, dazu Rotkohl und Kartoffelklöße 12,90 €

Schweizer Käselendchen
Medaillons vom Schweinelendchen, zart gegrillt, angerichtet auf grünen Nudeln mit einer pikanten Käsesauce, dazu Salat 16,90 €

Spare Ribs
gegrillt, mit Barbecuesauce und Kartoffelecken 13,90 €

Holzfäller Steak
mariniertes Schweinekamm-Steak ca. 250 g auf dem Grill zubereitet, mit Röstzwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln 13,90 €

 

 

*alle Schnitzel auch als Hähnchen

*Ketchup, Mayonnaise oder Senf extra, je 0,30 €